Nội dung bài viết
Bạn có biết rằng thực phẩm giàu protein rất hiệu quả không chỉ cho người tập thể hình mà còn cho những người muốn giảm cân trong việc giúp tăng cơ, giảm mỡ để có một thân hình săn chắc ? Để nhanh chóng có được thân hình lý tưởng, hãy bổ sung những thực phẩm giàu protein này vào thực đơn dinh dưỡng ngay hôm nay nhé!
Protein (còn gọi là protid hay chất đạm) là một trong nhóm bốn chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết và quan trọng đối với cơ thể, bao gồm: chất béo, chất đạm, chất bột đường, vitamin và khoáng chất.
Protein có cấu trúc khá phức tạp bao gồm 20 – 22 axit amin khác nhau liên kết với nhau bằng liên kết peptit. Các axit amin bị phá vỡ trong quá trình tiêu hóa thức ăn trong ruột. Trong số các axit amin, có nhiều loại được gọi là axit amin không thiết yếu (tức là axit amin thay thế) và axit amin thiết yếu (tức là axit amin không thể thay thế). Giá trị dinh dưỡng của mỗi loại protein được quyết định bởi axit amin thiết yếu.
Trứng được ưu ái đứng đầu trong danh sách những thực phẩm nên ăn vào buổi sáng vì chúng cung cấp cho cơ thể rất nhiều calo và protein.
Lòng trắng trứng chứa nhiều protein, trong khi lòng đỏ trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết.
Ngoài ra, trứng cũng là một trong những nguyên liệu mỹ phẩm hữu ích để trị mụn đầu đen.
Trứng chứa hàm lượng protein dồi dào, cụ thể chứa:
Sữa là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể con người, đặc biệt là protein, có vai trò bổ sung năng lượng cho các hoạt động sống. Đồng thời, hàm lượng protein trong thức ăn vô cùng quan trọng đối với quá trình phục hồi các mô cơ.
Theo các chuyên gia, sữa không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng lý tưởng mà còn là nguyên liệu chăm sóc da hiệu quả. Sữa làm sáng màu da bằng cách loại bỏ các tế bào hắc sắc tố, giúp làm giảm các vết thâm nám, sạm và cải thiện màu da nâu.
Lượng protein trong sữa:
Ngoài việc có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, cá hồi còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện thị lực, có lợi cho da và tóc, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch…
Cá hồi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là axit béo omega-3 và protein. Axit béo omega-3 giúp cải thiện và phục hồi cơ bắp. Điều này rất quan trọng để xây dựng cơ bắp và cơ thể cần protein mới để bù đắp lượng cũ đã mất.
Hàm lượng protein trong cá hồi:
Thay vì ăn vặt với các loại bánh ngọt hay đồ ăn nhiều dầu mỡ, hãy sử dụng quả óc chó, vì đây là loại thực phẩm giàu protein. Bởi vì, thực phẩm này được chứng minh là rất tốt cho tim mạch, ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật, bảo vệ xương cốt, bổ thận tráng dương, hỗ trợ sự phát triển của trẻ em …
Quả óc chó rất giàu axit béo omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic (ALA) và protein. Ngoài ra, nó còn cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin E, vitamin B6, mangan, đồng, kẽm…
Hàm lượng protein trong quả óc chó:
Chuối
Chuối là loại quả thông dụng trong cuộc sống hàng ngày. Chuối chứa nhiều vitamin B6, protein, kali, vitamin C, mangan, kali… Ngoài ra, chuối có ít chất béo bão hòa, cholesterol và natri tốt cho tim mạch.
Ăn chuối trong hai năm đầu đời có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu ở trẻ em. Ngoài ra, chuối còn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Vì vậy, nó giúp cơ thể bạn chống lại sự hình thành của các tế bào gốc tự do gây ung thư. Ngoài việc giàu chất dinh dưỡng, chuối còn là một trong những thực phẩm giàu protein.
Hàm lượng protein trong chuối:
Súp lơ xanh
Khi tìm kiếm một loại thực phẩm bổ sung protein cho người tập thể hình, bạn không nên bỏ qua bông cải xanh. Bông cải xanh là một nguồn giàu chất dinh dưỡng, bao gồm nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E, vitamin B, vitamin K, khoáng chất, chất xơ và hơn thế nữa. Đồng thời, súp lơ xanh cũng được coi là một loại thực phẩm giàu protein. Hãy nhớ rằng, bông cải xanh giúp bảo vệ sức khỏe của mọi người.
Những lợi ích của bông cải xanh bao gồm tăng cường hệ thống miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa ở người lớn tuổi, chống lại các triệu chứng của viêm xương khớp, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh ung thư như dạ dày, da, bàng quang, v.v.
Hàm lượng protein trong bông cải xanh:
Calo: 100g bông cải xanh cung cấp 50 calo
Protein: 3,3 g
Ngô (bắp)
Ngô là thực phẩm cung cấp cho cơ thể nguồn protein dồi dào. Loại protein có nhiều nhất trong ngô là zein, chiếm 44-79% tổng lượng protein.
Lợi ích của ngô đối với cơ thể như cải thiện sức khỏe tim mạch, cải thiện thị lực, chống táo bón, hỗ trợ giảm cân…
Hàm lượng protein trong ngô:
Cải bó xôi
Cải bó xôi là một loại “siêu thực phẩm” chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, protein, sắt, canxi, magie…
Không thể không kể đến những lợi ích của cải bó xôi như kiểm soát bệnh tiểu đường, ngăn ngừa ung thư, ngăn ngừa bệnh hen suyễn, điều hòa huyết áp, có lợi cho hệ bài tiết.
Hàm lượng protein có trong cải bó xôi
Quả bơ
Nhiều người thường nghĩ quả bơ là một loại trái cây béo nhưng chất béo trong quả bơ lại là chất béo lành mạnh rất tốt cho cơ thể mỗi người. Bạn có thể chế biến bơ thành thức uống bổ dưỡng mỗi ngày.
Trái bơ chứa nhiều chất xơ, vitamin C, B, E, K, kali, đồng, khoáng chất… Đặc biệt bơ được biết đến là loại trái cây cung cấp protein cho cơ thể, có tác dụng giảm cân hiệu quả và mang cảm giác no bụng.
Hàm lượng protein trong quả bơ:
Quả táo
Nếu bạn nhai kỹ một quả táo và nuốt chậm trong 15 phút, bạn có thể tiêu diệt tới 99% vi khuẩn có hại trong miệng, thực quản và dạ dày.
Ngoài ra, táo cũng là loại quả chứa nhiều vitamin C, chất xơ, protein… Rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Táo giúp ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, chống táo bón, giảm các bệnh về đường hô hấp… Do đó, ăn 1-2 quả táo mỗi ngày giúp bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Hàm lượng protein trong trái táo:
Thịt vịt
Thịt vịt không chỉ là một trong những thực phẩm giàu chất đạm mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như canxi, photpho, protein, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), niacin, vân vân. Thịt vịt có tác dụng bổ trợ điều trị bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị bệnh lao và ung thư (đang xạ trị, hóa trị) …
Đậu đỏ
Theo kinh nghiệm dân gian được lưu truyền, đậu đỏ luôn được coi là món ăn giàu chất dinh dưỡng, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp làm đẹp da. Đậu đỏ chứa nhiều loại vitamin B6, B2, B1… và các khoáng chất cần thiết có lợi cho việc thúc đẩy hoạt động của tim mạch và nuôi dưỡng máu…
Đậu đỏ có thể chế biến thành chè, nước đậu đỏ và nhiều món ăn khác… Vì vậy, ngay từ bây giờ bạn hãy bổ sung ngay cho mình món đậu đỏ nhé.
Ức gà
Ức gà không da là một món ăn tuyệt vời và là món khoái khẩu của những người yêu thích thể dục. Ức gà là nguồn cung cấp phốt pho, protein, niacin, vitamin B6 và selen.
Ngoài ra, hàm lượng protein và axit amin trong ức gà có tác động tích cực đến não bộ, giảm lo lắng và điều hòa huyết áp, nhịp tim.
Tôm
Là loại thực phẩm có hàm lượng protein cao nhất, tôm chứa nhiều vitamin A, B6, B12, E, niacin, riboflavin, thiamine và các khoáng chất như kali, magiê, kẽm, sắt… rất có lợi cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia, tôm là nguồn thực phẩm rất giàu protein. Protein là một phần thiết yếu của mọi tế bào sống và tôm là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất này. Nhờ hàm lượng protein cao, tôm rất tốt để duy trì làn da, mái tóc và móng tay khỏe mạnh.
Thịt heo
Có lẽ thịt lợn không còn xa lạ với nhiều người. Thịt lợn không chỉ là một trong những thực phẩm có hàm lượng protein cao nhất. Loại thịt này cũng chứa nhiều khoáng chất và vitamin và là nguồn thực phẩm lành mạnh tốt cho sức khỏe của mọi người. Hàm lượng protein trong thịt lợn có thể cao tới 89%, là một trong những nguồn thực phẩm thích hợp để phát triển cơ bắp.
Thịt bò nạc
Thịt bò rất giàu vitamin B6 và protein, và amoniac làm tăng khối lượng cơ bắp, đặc biệt là đối với sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, vitamin B6 còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, protein thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tổng hợp thức ăn giúp cơ thể phục hồi sau khi hoạt động gắng sức.
Thịt bò chứa nhiều loại khoáng chất như protein và kali, không thể thiếu trong chế độ ăn. Mức độ kali thấp có thể ức chế tổng hợp protein và sản xuất hormone tăng trưởng, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp.
Đậu que
Cây họ đậu này có thể giúp tăng cường cơ bắp của bạn và giúp bạn giảm cân. Theo khảo sát của các nhà khoa học Mỹ tại Trường Y Harvard, phụ nữ mang thai tiêu thụ lượng lớn thực phẩm giàu chất sắt như rau bina, bí đỏ và đậu xanh có thể cải thiện khả năng sinh sản.
Đậu nành
Hàm lượng đạm trong đậu nành cũng cao hơn thịt, cá và gần gấp đôi so với các loại đậu khác. Nó chứa tất cả 8 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể cần, đặc biệt là những người hoạt động nhiều và cần nguồn protein để xây dựng cơ bắp. Vì vậy bạn cần uống đậu nành mỗi ngày để bổ sung, rất tốt cho sức khỏe.
Thịt cừu
Cùng với thịt gia cầm, thịt lợn và thịt bò nạc, thịt cừu là một trong những thực phẩm chứa nhiều protein. Thịt cừu chứa nhiều protein và niacin, vitamin B6, vitamin B12 và các chất khác. Thịt cừu nấu chín thường có 25-26% protein. Giống như thịt lợn nạc, thịt cừu rất tốt trong việc xây dựng cơ bắp.
Bí đỏ
Thực phẩm nào giàu chất đạm? Bí đỏ được coi là thực phẩm vàng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin. Bí đỏ rất giàu vitamin tốt cho xương và mắt, phytosterol và axit béo omega 3 và 6 tốt cho tim mạch, axit glutamic tốt cho não … Ngoài ra, bí đỏ rất giàu protein, giúp cơ cơ thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Đường loại 2, giảm nguy cơ ung thư, đẹp da, tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch …
Hàu
Hàu rất giàu vitamin A, B1, B2, B3, C, D và các loại vitamin và protein, carbohydrate… Những chất này giúp chống mệt mỏi, tăng khả năng chống viêm của cơ thể, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Ngoài ra, hàu còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm mệt mỏi khi vận động gắng sức.
Măng tây
Măng tây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B6, canxi, magiê, kẽm, giàu chất xơ, protein, vitamin C, E, K, axit folic, kali, đồng, mangan… Các axit amin trong măng tây giúp hỗ trợ quá trình vận chuyển. Glucose đi vào tế bào dễ dàng hơn từ máu.
Chanh dây
Chanh dây có vị chua ngọt là một trong những thức uống khoái khẩu của nhiều người. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, chanh dây còn chứa nhiều vitamin C, sắt, kali, protein… rất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, chanh dây là một nguồn khoáng chất tuyệt vời cung cấp đồng, magiê, sắt và phốt pho cho cơ thể.
Chanh dây chứa nhiều loại axit amin, thích hợp cho người gầy yếu, đau bụng kinh. Trong hoàn cảnh bình thường, cơ thể chúng ta khó hấp thụ sắt từ thực vật, nhưng hàm lượng vitamin C cao trong chanh dây giúp cơ thể hấp thụ sắt dễ dàng hơn.
Quả mơ khô
Mơ khô chứa canxi, kali, phốt pho, vitamin A, sắt và vitamin C. Trái cây sấy khô, đặc biệt là mơ khô, cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp cơ thể khỏe mạnh đồng thời chống lại nhiều loại bệnh tật.
Công dụng của quả mơ khô được nhiều người biết đến như ngăn ngừa táo bón, tiêu hóa tốt, cân bằng nhịp tim, làm sáng da … đặc biệt được coi như một loại thảo dược chữa bệnh cho bà bầu.
Rau muống
Rau muống luôn là một loại rau dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, đồng thời mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là chất đạm.
Theo Hướng dẫn sức khỏe y tế, rau muống được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ để điều trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan. Ngoài ra, rau muống còn có thể trị đầy hơi, táo bón, bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh tiểu đường …
Đậu phộng
Lạc là một trong những nguồn thực vật giàu protein nhất. Lạc giúp cơ thể bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm cân vì chứa ít chất béo, ngăn ngừa sỏi mật …
Bột ca cao
Bột cacao nguyên chất có hàm lượng calo thấp nên khi trộn cacao với lượng chất ngọt vừa phải sẽ tạo cảm giác no và ức chế cảm giác thèm ăn. Ca cao rất giàu mangan, giúp săn chắc cơ thể và xây dựng cơ bắp. Nó cũng là một món ăn ưa thích của trẻ em và người lớn.
Ngoài ra, cacao còn chứa một loại protein cao cấp, dễ hấp thụ, hỗ trợ tăng cơ và đốt cháy chất béo khi tập luyện. Do đó, chúng ta ít bị đau hơn sau khi tập thể dục.
Nấm
Nấm là một loại thực phẩm quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Người Việt Nam thường sử dụng nấm trong bữa ăn hàng ngày, bao gồm các loại nấm truyền thống như: nấm rơm, nấm mèo, nấm đông cô, nấm đông cô, nấm mối, tràm …
Trong nấm có chứa một số loại vitamin như thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axit ascorbic (vitamin C)… đặc biệt là protein trong nấm giúp hình thành cơ bắp chắc khỏe. Ăn nấm với các loại rau khác sẽ giúp bạn giảm cân và có được thân hình săn chắc.
Phô mai tươi
Phô mai tươi là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Ngoài ra, nó còn chứa canxi, phốt pho, selen, vitamin B12, riboflavin (vitamin B2) và các chất dinh dưỡng khác.
Phô mai có rất nhiều lợi ích như ngăn ngừa bệnh tim mạch, chống loãng xương, tốt cho răng, tốt cho hệ miễn dịch, v.v.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại phô mai như phô mai vảy, phô mai tươi, phô mai vị trái cây,… đáp ứng được sở thích của nhiều người.
Bí ngô
Hạt bí ngô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như sắt, magiê, protein, phytosterol, kẽm, v.v.
Magiê trong hạt bí ngô giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh, tryptophan giúp ngủ ngon, kẽm hỗ trợ hệ thống miễn dịch và hơn thế nữa. Ngoài ra, nó còn giúp cơ thể chống lại bệnh tiểu đường và cải thiện sức khỏe tuyến tiền liệt rất tốt cho sức khỏe. Phụ nữ sau mãn kinh khỏe mạnh …
Cá thu
Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh có thể giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư. Phức hợp chống oxy hóa CoQ10 giúp loại bỏ các chất gây ung thư, và axit béo omega-3 giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư vú, thận và ung thư ruột …
Ngoài ra, dầu cá thu giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hàm lượng axit béo omega-3 giúp tăng cường nhận thức và hành vi, giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa bệnh Alzheimer …
Đậu đen
Sắt, phốt pho, canxi, magiê, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen giúp xây dựng và duy trì cấu trúc và sức khỏe của xương. Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy rằng ăn đậu đen có thể giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1. Loại đậu này cũng có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cải thiện lượng đường trong máu, lipid máu và insulin.
Chất xơ, kali, folate, vitamin B6 và dinh dưỡng thực vật trong đậu đen đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Một chén đậu đen nấu chín cung cấp cho cơ thể tới 15 gam chất xơ. Ăn nhiều chất xơ hơn có thể giúp bạn giảm lượng đường trong máu.
Bưởi
Trong số các loại trái cây, bưởi được coi là thực phẩm giàu protein. Ngoài ra, bưởi còn rất giàu vitamin C có khả năng ngăn ngừa ung thư miệng và ung thư dạ dày. Một số nghiên cứu cho thấy rằng vitamin C có thể giúp tăng tốc thời gian phục hồi sau cảm lạnh thông thường.
Ngoài ra, nó rất giàu các chất dinh dưỡng khác như kali và lycopene. Bưởi cũng chứa thêm canxi, đường và protein. Bưởi là loại thực phẩm có tác dụng chữa chứng khó tiêu, giảm mệt mỏi, chữa cảm lạnh, cảm cúm.
Ổi
Ổi chứa nhiều protein hơn nhiều loại trái cây khác. Ổi có chứa lycopene, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, ổi có thể bổ sung lượng vitamin C cơ thể cần mỗi ngày, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Ổi cũng có liên quan đến việc giảm huyết áp, giảm cholesterol LDL xấu và tăng cholesterol tốt HDL. Chiết xuất ổi cũng rất hữu ích cho những phụ nữ thường xuyên bị đau bụng kinh. Thuốc giảm đau bụng kinh này có lợi hơn thuốc giảm đau truyền thống.
Đậu xanh
Hàm lượng dinh dưỡng của đậu xanh gấp ba lần so với gạo. Đậu xanh chứa hàm lượng protein và lượng chất béo cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng lớn vitamin E, B1, B2, B3, B6, vitamin C, vitamin K, và các khoáng chất như sắt, đồng, kẽm …
Đậu xanh thường được dùng để nấu chè, một món ăn mà người dân đã quen thuộc từ hàng nghìn năm nay. Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ mắt, hạ huyết áp cho gan … Đậu xanh có chứa chất kháng viêm và hàm lượng vitamin B cao, có tác dụng tăng cường sức khỏe mạch máu.
Vỏ đậu xanh có chứa một số hoạt chất thuộc nhóm flavonoid có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt. Tuy nhiên không nên ăn đậu xanh khi bụng đói, vì đậu xanh khi ăn lúc đói sẽ có tính hàn, không tốt cho dạ dày.
Hàm lượng protein có trong đậu xanh
Cà chua khô
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm mới giàu protein, cà chua khô là một lựa chọn tốt cho bạn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà chua đóng gói, có chứa chất chống oxy hóa lycopene, có thể làm giảm nguy cơ ung thư bàng quang, phổi, tuyến tiền liệt, da và dạ dày, cũng như giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành.
Chỉ cần một cốc cà chua phơi nắng cung cấp cho bạn: 6g protein, 7g chất xơ và 3/4 RDA của kali. Đây là điều cần thiết cho sức khỏe của tim và tái tạo mô.
Ngoài ra, cà chua khô cũng rất giàu vitamin A và K. Bạn có thể sử dụng cà chua khô làm lớp phủ trên bánh pizza, thêm vào món salad hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ khi mang đi.
Atisô
Atiso là một trong những thực phẩm giàu protein mà ít người biết đến.
Ghrelin là một loại hormone khiến cơ thể cảm thấy đói, sẽ bị ức chế khi bụng no. Vì vậy, bạn không phải lo lắng về việc ăn thực phẩm giàu chất xơ và thực phẩm giàu protein.
Atiso là một loại thực phẩm làm được cả hai điều này: Nó chứa gần như gấp đôi lượng chất xơ so với cải xoăn (trung bình 10,3 gam mỗi bông atiso hoặc 40% giá trị trung bình hàng ngày đối với phụ nữ). Atiso cũng là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng protein cao nhất. Bạn có thể nấu mầm atisô và dùng với pho mát dê và cà chua phơi nắng như một món salad.
Đậu Hà Lan
Thực phẩm nào chứa chất đạm? Một chén đậu Hà Lan có lượng protein gấp 8 lần một chén rau bina.
Với gần như 100% giá trị hàng ngày của Vitamin C trong một cốc, chúng sẽ giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh. Bạn có thể cho chúng vào hộp salad hoặc thêm vào đĩa trứng để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Hãy bổ sung những thực phẩm giàu protein chúng tôi đã chia sẽ để có sức khỏe tốt nhé.
Xem thêm:
Biên tập bởi Cungmua123 14/2/2023
Nguồn tham khảo: